Hacienda de olivar cuyas dependencias se distribuyen en torno al patio de labor. Cuenta con una almazara de prensa de viga cuya torre contrapeso se observa desde el exterior. Se encuentran las dependencias propias de esta tipología señorío: vivienda de gañanes, graneros, cuadras.
También encontramos un pozo-noria exterior (Guía Digital del Patrimonio Cultural de Andalucía).
Pequeña y antigua hacienda que cuando fue visitada estaba abandonada. No obstante, el Ayuntamiento de Mairena del Aljarafe, su actual propietario, quería convertirla en su sede.
El caserío se estructura en torno a dos pequeños patios, destacando de todo el conjunto la portada barroca y la maciza torre de contrapeso. El primero de los patios es el del señorío, en el que además de la residencia señorial se localiza la del capataz. El segundo patio es donde se encuentran las dependencias agrícolas, entre las que sobresale la almazara.
Su origen se fija en el siglo XVII y contamos con una importante referencia documental del siglo siguiente. Efectivamente, el caserío de los Rosales fue apreciado en 1799, cuando era propiedad de Jimeno Bertendona, por Luis Rodríguez Escacena, maestro alarife, y Juan Navallas, maestro carpintero, que visitaron las dependencias de la hacienda entre las que destacaba el molino de aceite (Cortijos, Haciendas y Lagares. Arquitectura de las grandes explotaciones agrarias de Andalucía. Provincia de Sevilla. Tomo 2. Consejería de Vivienda y Ordenación del Territorio. Sevilla, 2009).
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